כשרות: קהילות 

משקל: 250 גרם 

ארץ ייבוא: איטליה

פסטה פטוצ'יני דורום מס' 81 בתו תקן ברונזו.

פסטה עשירה בחלבון (14%), עשויה מחיטה קשה מסוג דורום. הפסטה האיטלקית מעובדת בתנאים ייחודיים על מנת לעמוד בתנאים המאתגרים ביותר של המטבח המוסדי.

מפעל הייצור שוכן בהרי אברוצו בסמוך לנחל ורדה בטמפורה קבועה של 7 מעלות לאורך כל השנה. הייצור המוקפד והממושך של הבצק תורמים לייצור פסטה איכותית גם בתנאי מטבח מאתגרים.

המלצות למטבח: בעלת מרקם ייחודי המתמזג בהרמוניה נפלאה עם רטבים, רקות, גבינות בשר ודגים.