כשרות: רב לנדא

זן הגדל במחוז ורצ'לי וניזון משלגי הרי האלפים.

נחשב לאיכותי והנפוץ ביותר להכנת ריזוטו.

לקבלת מנה קרמית נימוחה ועשירה.