המבורגר מקסיקני
מתכון מאת פאולין שובל
רכיבים (עבור 6 המבורגרים):
1 ק"ג בשר בקר טחון טרי
3 שיני שום קצוצות דק
1/2 כוס פירורי לחם
ביצה 1
2 כפות תערובת קייג׳ון ״אחים כהן״
1-2 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
6 לחמניות המבורגר טריות
- מערבבים את כל החומרים להמבורגרים בקערה גדולה. שמים בקירור לשעה.
- יוצרים קציצות ושומרים בקירור עד לשימוש.
- צולים את המבורגרים על האש או במחבת פסים.
- מגישים על לחמנייה טרייה עם סלסה תוצרת בית וגוואקמולה.
לגוואקמולה:
2 אבוקדו בשלים גדולים
מיץ מ-1/2 לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
מערבבים את האבוקדו ומועכים עם מיץ הלימון, המלח והפלפל.
לסלסה:
3 עגבניות בשלות גדולות, קצוצות דק
1 בצל סגול גדול קלוף וקצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
1/2 צ'ילי אדום קצוץ דק
מלח ופלפל לפי הטעם
מערבבים את כל החומרים יחד. מתבלים לפי הטעם.
בתיאבון!
